跟着健康中国步履的推动，无糖食物和饮料成为愈来愈多消费者的选择，但面临满目琳琅的货架，消费者可否正确辨认无糖产物？科信食物与健康信息交换中间近日展开的中国消费者甜味剂认知查询拜访显示，超八成消费者在选购无糖食物和饮料时存在被误导的可能。

在健康消费潮水下，市场上以甜味剂替换糖的无糖食物和饮料愈来愈丰硕，在各品类中，无糖饮料渗入率最高。查询拜访显示，近85%的消费者采办过无糖碳酸饮料，66%的消费者采办过无糖咖啡、茶饮，59%的消费者采办过无糖口喷鼻糖，而无糖冰淇淋和无糖巧克力等品类另有待进一步开辟。

糖摄取过量，会增添蛀牙、超重和肥胖产生风险。跟着健康中国步履的实行，愈来愈多消费者领会到过量摄取添加糖对身体的负面影响，无糖食物和饮料成为消费者心目中加倍健康的选择。查询拜访显示，跨越6成消费者选择无糖产物的重要身分是“更健康”，还有近18%的消费者因好奇选择无糖产物。

良多消费者在选购食物和饮料时会查看标签，查询拜访发现，近8成消费者经由过程“不含蔗糖”“0蔗糖”等标识来判定产物是不是无糖，存在被误导的可能。中国疾控中间营养与健康所所长丁钢强指出，“0蔗糖”只是不含蔗糖，纷歧定是无糖，消费者还需要看一看配料表中是不是有果葡糖浆、结晶果糖、蜂蜜、浓缩果汁、果酱等含糖配料。

此次查询拜访还发现，消费者对糖和甜味剂的认知较为恍惚，存在年夜量混合现象。例如，年夜约70%的消费者认为糖精是糖，年夜约60%的消费者认为三氯蔗糖、甜菊糖是糖，接近30%的消费者认为结晶果糖不是糖。

科信食物与健康信息交换中间主任钟凯建议，该当增强公家科普宣扬，指点消费者准确认读食物标签和营养标签，公道选购食物。同时，高血糖人群和糖尿病患者还应留意食物配猜中可引发血糖升高的面粉、淀粉等成份，或参考大夫建议选择食物。

（编纂 李闯）

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