跟着消费市场的苏醒，扣头临期商超成为购物热门场合。数据显示，2021年，临期食物市场范围到达了318亿元，估计2023年将冲破350亿元，在2025年到达401亿元。业内助士暗示，在消费者对临期食物的接管度逐步提高的进程中，只要做好奉告、标注清晰，临期食物也能够与正常的食物一样进行发卖。

临期食物成购物热门

在河南省洛阳市涧西区西苑路、景华路等地，有很多临期食物专营店。鄙人班时段，几近每家店门口都堆积着很多来选购的消费者。

2022年3月，市平易近冯师长教师在涧西区西苑路开了一家临期食物专营店。“我去良多年夜城市考查过，感受这个生意能做，仅在上海，就有七八百家专卖临期食物的店。”他说。冯师长教师的专营店开业后，由于价钱低廉、品种丰硕，博得很多周边居平易近青睐。在超市售价约为6元一瓶的某网红品牌茶饮，在这里只要花1元就可以买到；市场价单瓶3元摆布的某品牌AD钙奶，在这里花10元能买到12瓶；十几元一盒的某进口品牌优酪布丁，这里仅售3元……

“我家首要发卖的是预包装食物，货源多来自各年夜超市的供货商，这些商品有的离保质期竣事还两三个月，有的仅剩一两天。另外，还的供货商因没能将商品供入超市，或运输中商品呈现外包装破坏等环境，他们就会经由过程我们低价发卖往返本，这类商品的新颖度����Ϸayx.txt就会好一些。”冯师长教师说，临期商品保质期短，是以他们的单品进货量不年夜，根基每种食物到货后一两天就卖空了。

40岁的李师长教师家住洛龙区，他采办临期食物的习惯已有多年。每次去超市年夜量选购零食前，他城市特地先光临期食物专营店转一转，选购本身心仪的商品。

“有些人感觉临期食物吃起来不平安，但我感觉问题不年夜。”李师长教师说，他最喜好采办的是饮料，感觉喝起来和超市里的正价商品没区分，价钱却能廉价良多。

62岁的王密斯家住涧西区，她家四周有四五家临期食物专营店，天天接送孙子上下学时，她城市途经这些店。“店门口摆着良多促销产物，种类良多。有些酸奶在超市卖五六块一袋，这里只要一两块就可以买到。”她说，她不会囤积这些临期食物，怕放过时了白花钱，一般都是随买随吃。

可否安心吃

由于价钱廉价，良多市平易近想采办临期食物，但又怕吃了会对健康造成侵害。那末，医学专家怎样对待临期食物呢？

“只要食物是正规厂家出品的，保质期是真实有用的，一般来讲问题不年夜。”洛阳市第三人平易近病院（原铁路病院）消化内科副主任、主任医师姚路静说。但她不建议大师吃过时食物。这里所说的过时食物，不但包罗过时的预包装食物，还长时候放置的散装食物，好比瓜子、点心等，以避免食用后激发急性胃肠炎、急性细菌性痢疾等疾病，呈现恶心、吐逆、腹胀、腹泻、腹痛等症状。

“只要保留适当，还在保质期内，就申明该商品应当没有败北变质，合适国度食物平安尺度，是可以食用的。”洛阳市第三人平易近病院（原铁路病院）营养科主任、副主任营养师尤娅利说。

尤娅利介绍，以牛奶为例，临期牛奶与出产日期新的牛奶比拟，此中的维生素会损失一些，脂肪等风味物资可能呈现部门氧化，使口感有所改变，但牛奶中的卵白质、钙、钠、钾等成份都不会产生改变，在营养成份方面，两者区分不算太年夜。一样，饼干、锅巴等富含脂肪等风味物资的食物，米酒等略稠的饮品可能产生沉淀等物理转变，但其营养成份转变不年夜。

“整体来讲，只如果合适国度食物平安尺度的，在保质期内都是可以食用的，只是口感上也许有不同。”尤娅利说。

综合来看，消费者在选购临期食物时，只要认准是正规厂家出产、包装没有破坏并和时食用，这些食品对身体不会造成危险。

（编纂 李闯）

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