福建这6批次食物抽检不及格，有夹心海苔、古方瓜子等时候：2024-08-12 11:43来历：食物火伴网作者： 文雯 焦点提醒：8月9日，福建省市场监视治理局发布2024年第27期食物平安监视抽检信息布告，检出15批次不及格食物，此中有6批次食物检出微生物污染问题、质量指标问题、其他污染问题，触及水产成品、炒货食物和坚果成品、餐饮食物。 食物火伴网讯，8月9日，福建省市场监视治理局发布2024年第27期食物平安监视抽检信息布告，检出15批次不及格食物，此中有6批次食物检出微生物污染问题、质量指标问题、其他污染问题，触及水产成品、炒货食物和坚果成品、餐饮食物。 1批次水产成品检出微生物污染问题 1批次水产成品检出微生物污染问题，为标称福建瓴智食物有限公司2024年5月7日出产的夹心海苔（巴旦木），菌落总数不合适食物平安国度尺度划定，发卖单元为平潭冠业商贸有限公司。 菌落总数是唆使性微生物指标，首要用来评价食物洁净度，反应食物在出产进程中是不是合适卫生要求。《食物平安国度尺度 藻类和其成品》（GB 19643-2016）划定，即食藻类成品中菌落总数的5次检测成果均不得跨越105CFU/g且最少3次检测成果不跨越3 104CFU/g。菌落总数超标申明个体企业可能未按要求严酷节制出产加工进程的卫生前提，或包装容器清洗消毒不到位；还可能与产物包装密封不严，储运前提节制不妥等有关。 1批次炒货食物和坚果成品检出质量指标问题 1批次炒货食物和坚果成品检出质量指标问题，为高新区颜厝月骏超市发卖的散装古方瓜子（购进日期为2024年5月15日），过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定。 过氧化值首要反应食物中油脂是不是氧化变质，食用过氧化值超标的食物，可能致使肠胃不适、腹泻等症状。《食物平安国度尺度 坚果与籽类食物》（GB 19300-2014）中划定，熟制葵花籽中过氧化值（以脂肪计）的最年夜限量值为0.80g/100g。过氧化值超标的缘由，多是产物在贮存进程中情况前提节制不妥，致使油脂酸败。 4批次餐饮食物检出其他污染问题 4批次餐饮食物检出其他污染问题，别离为福州市马尾区程鹏小吃店的汤碗（消毒日期为2024年6月14日），年夜肠菌群、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度划定；闽侯县上街味美小吃店的圆盘（消毒日期为2024年6月11日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度划定；福建省鑫财餐饮办事有限公司霞浦鑫财分公司的杯子（消毒日期为2024年6月14日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度划定；闽侯县甘蔗饭米粒儿小吃店的方盘（消毒日期为2024年6月13日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度划定。 阴离子合成洗涤剂的首要活性成份是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒的化学物资。《食物平安国度尺度 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中划定，消毒餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不得检出。消毒餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的缘由，多是用在清洗餐具的洗涤剂不合适尺度；也多是洗涤剂或消毒剂未完全冲刷清洁等。 针对抽检发现的不及格产物，属地市场监管部分已展开核对措置，催促出产经营者实行住手发卖、下架、召回和通知布告等法界说务，依法查处背法背规行动，有用防控食物平安风险。部门不及格食物信息菌落总数║5.3 10⁴；1.4 10⁵；1.7 10⁵；1.8 10⁵；1.2 10⁵CFU/g║n=5，c=2，m=30000，M=100000CFU/g闽侯县上街味美小吃店福建省福州市闽侯县上街镇国宾年夜道2号金桥花圃五区（博仕后第宅）A11#楼104店面（复式）（侯官路1-35号）2024/6/11阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.016mg/100cm ║不得检出福建省鑫财餐饮办事有限公司霞浦鑫财分公司福建省宁德市霞浦县福宁年夜道88号时期广场S1幢3012D2024/6/14阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.021mg/100cm ║不得检出年夜肠菌群║检出/50cm ║不得检出,阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.029mg/100cm ║不得检出