春节邻近，预制菜概念延续火爆。近期，四川、山东、广东、上海等多地纷纭发布预制菜财产范畴相干政策指引，推动预制菜财产高质量成长。

广东省食物平安保障增进会副会长朱丹蓬暗示，预制菜是蓝海市场，将来潜力很年夜。相干企业要想实现较年夜成长，需要完美财产链，成立产物尺度功课法式，搭建食物平安出产检测系统，在品质和品牌打造上下足工夫。另外，预制菜的迭代更新十分敏捷，只有更具有个性元素，才能构成更强的存眷度和吸引力。

政策指引频出

近日，四川省经济和信息化厅、商务厅、科技厅、农业农村厅、省市场监管局5部分结合印发《撑持预制菜财产高质量成长的若干办法》，出台10条行动撑持预制菜财产高质量成长，鞭策川菜进一步向范围化、尺度化、财产化转型进级，助推村落振兴。此次出台的政策将拿出真金白银展开搀扶，最高奖补300万元。

2022年11月，山东省当局办公厅印发《关在推动全省预制菜财产高质量成长的定见》，提出扶植尺度化出产基地、培养强大加工企业、成长冷链物流、鞭策财产集群会聚等办法，夯实财产成长根本，梯次培养预制菜优良企业。定见提出，要培养预制菜“十年夜品牌、百强企业、千优产物”，鞭策预制菜发卖模式立异，撑持预制菜企业成长电商，拓展����Ϸayx.txt线上、线下发卖渠道。

除山东、四川在新赛道发力外，中国证券报记者梳剃头现，2022年11月以来，包罗福建、浙江、江西、上海、辽宁等多个省市出台相干财产的政策指点文件，并连系本地菜系特点，为区域财产成长保驾护航。

上市公司积极步履

艾媒咨询数据显示，2022年中国预制菜市场范围预估达4196亿元，估计将来将连结较高的增加速度，2026年中国预制菜市场范围有望达10720亿元。

二级市场方面，同花顺数据显示，预制菜概念板块客岁11月、12月涨幅均跨越10%。个股方面，客岁12月，“预制菜第一股”味知喷鼻涨幅跨越20%，老字号全聚德股价翻倍。多个上市公司在预制菜赛道实现结构，抢占市场。

据全聚德相干负责人介绍，全聚德对准大年夜饭市场，携旗下预制菜餐饮食物推出迭代进级的高品质大年夜饭家宴礼盒。此中，新推出的兔年大年夜饭家宴礼盒德团聚和全家福两款“品牌调集款”家宴礼盒主打菜系融会，包括了全聚德、四川饭馆、丰泽园和仿膳面点四年夜所属品牌。今朝，预制菜产物在自有线上商城和天猫、京东、拼多多官方旗舰店发卖。

国联水产旗下“海鲜预制菜精选品牌”小霸龙聚集水产食材，立异研发海鲜预制菜产物，推出了“小霸龙年鱼礼盒”，并经由过程线下、线上结合营销的体例触达消费者。

味知喷鼻自2021年上市以来，遭到各界高度存眷。味知喷鼻成功开辟对口B端和C真个“馔玉”和“味知喷鼻”两年夜品牌系统，产物多达300多种。除此以外，味知喷鼻按照季候转变向消费者推出时令美食，知足分歧消费者的口胃需求。

东海证券研报暗示，在便当性、本钱节俭的刚性需求引领下，预制菜财产底部驱动仍为冷链物流。在当下竞争者快速晋升的阶段中，渠道壁垒、客户壁垒、供给链壁垒将成为该阶段企业成长的三年夜基石。

（编纂 李闯）

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