堆积资本优势 助推扩容增量 中国咖啡全财产链赛道再提速进级 2022-11-21 11:10:24来历: 中国食物报

11月10日，由中国食物工业协会、江苏省昆山市人平易近当局结合主办的“2022中国（昆山）国际咖啡财产年夜会暨中国食物工业协会咖啡与饮品专业委员会成立年夜会”在昆山举行。此次年夜会以“世界咖啡 中国质造”为主题，安身中国咖啡出产与消费，面向����Ϸayx.txt世界咖啡财产链、供给链、价值链，构建咖啡经济融入中国双轮回的新成长款式。来自国表里咖啡行业的100余家企业、机构，近300名代表加入了会议，就咖啡财产成长近况、原料供给、终端发卖和将来行业成长走势等热门话题进行了深切切磋。中国食物工业协会咖啡与饮品专业委员会揭牌成立，标记着我国咖啡财产进入一个新的成长阶段。

咖啡财产延续扩容进级

今朝，中国有3亿多人的咖啡消费者，咖啡饮品成为很多年青人新的糊口体例和消费选择。数据显示，截至本年上半年，上海市咖啡店数目到达7857家，成为全球咖啡店数目最多的城市，中国二三线城市的咖啡饮品消费范围也呈快速成长态势。

中国食物工业协会常务副会长沈箎在会议致辞时，就中国咖啡财产的成长渊源、近况和其将来行业成长走势进行了介绍和阐发。“咖啡作为世界三年夜饮品之一，因其健康的产物卖点和时尚文化特点，正日趋遭到中国消费者的爱好。”

沈箎认为，作为新兴的咖啡饮品年夜国，中国的咖啡饮品消费最近几年延续快速增加，咖啡饮品财产不竭扩容进级，显现出方兴日盛的成长势头。

在沈箎看来，中国咖啡饮品财产的快速成长得益在两重动力，一是消费需求、市场容量的延续扩年夜；二是国际与国内慎密协作，全球化的出产采购、全国化的咖啡财产链结构。跟着中国咖啡消费突起，全球咖啡财产链、供给链在中国市场加快交汇，产学研、科工贸各类要素充实融会，鞭策中国咖啡财产链程度和供给链效力不竭晋升。

中国食协咖啡与饮品专委会首届会长翁杰瑞暗示，专委会成立后，将以咖啡与饮品两年夜食物财产为首要工作范畴，在新的市场情况下，从原料莳植、出产、畅通、市场、消费、文化等各个环节，研究咖啡与饮操行业的财产特点，聚焦热门、难点问题，交换切磋行业成长思绪，指导市场，引领消费。从财产链泉源晋升产物品质，制订出更合适中国特点、中国风味的财产系统。

业内助士认为，跟着我国经济不变增加和城乡消费能力的延续晋升，各类饮品的消费需求均连结快速增加态势。今朝，中国咖啡财产亟需以国际化视野与世界睁开对话、交换合作。咖啡与饮品专委会的成立，将从宏不雅层面临财产成长进行整体计划，指点行业公道结构，深度发掘财产价值，对财产成长立异品牌、有序良性成长、构成具有中国良好特点的咖啡文化具有主要意义。

紧抓国内消费量激增机缘

中国咖啡市场正在进入高速成长阶段，中国也有望成为世界上最具潜力的咖啡消费年夜国。业内助士暗示，但愿相干企业牢牢捉住国内消费量激增这一机缘，自动立异经营体例，进行财产链进级。同时，增强食物平安治理，强化新产物的研发和手艺立异，鞭策食物财产高质量成长。

预会企业代表、专家认为，鞭策咖啡财产成长，行业需要在以下方面出力：一是延续做好消费品专项步履工作，积极鞭策顺应消费进级和消费布局转变，丰硕咖啡产物品种，立异优化产物供给，加速智能制造等新模式利用推行，强化质量追溯系统扶植，不竭晋升产物品质，加强品牌培养意识，立异营销成长体例，晋升咖啡产物附加值和软实力。

二是紧密亲密财产链好处毗连机制，进一步成立和巩固财产链上下流协作机制，让农人深度融入出产加工链条，提高农人出产积极性，分享更多加工增值收益。

三要通顺国际国内双轮回，依托壮大的国内市场，进一步优化产物布局，增强消费数据收集和整合阐发，充实发掘用户个性化需求，紧跟消费转变趋向，晋升产物与消费需求的匹配度。同时，要以国内年夜轮回吸引全球要素资本，深度融入全球咖啡财产链。

最近几年来，我国咖啡和其成品的进口环境和产物的质量平安状态又是如何呢？海关总署进出口食物平安局相干人士就此问题，经由过程视频的体例同预会佳宾进行了分享。据初步统计，2019—2021年，我国咖啡和其成品的进口总量为18.8万吨，货值达51.6亿元人平易近币。从产物分类上首要包罗三种：未烘焙的咖啡豆（生豆）、已烘焙咖啡豆和以速溶咖啡等产物为代表的咖啡成品。

2019—2021年我国进口的咖啡和其成品共发现不及格产物64批次。首要不合规缘由包罗产物品质不及格、标签不及格、微生物超标等，咖啡生豆里面没有检出检疫性有害生物。从整体来看，进口咖啡和咖啡成品质量平安状态杰出。

就咖啡因的平安性评估和国表里律例治理方面问题，国度食物平安风险评估中间副研究员雍凌暗示，今朝我国消费者咖啡因平均逐日摄取量较低，但P95未成年人（P95是指食品消费量较高，进食比95%的人更多的这一类人群）咖啡因摄取量已跨越平安摄取量，并且每一个春秋—性别组有个体已跨越平安摄取量，提醒我国居平易近咖啡因炊事摄取的健康风险整体处在可接管程度，但仍有部门居平易近咖啡因摄取量较高，应予以存眷。

特殊值得一提的是，肯尼亚共和国驻华特命全权年夜使玛丽（Mary Muthoni Gichohi ）、埃塞俄比亚联邦平易近主共和国驻华使馆副年夜使德瓦诺·哈吉（Ambassador Dewano Kedir Haji）、巴西联邦共和国驻上海总领事馆总领事马塞罗（Marcelo Baumbach），别离就肯尼亚、埃塞俄比亚、巴西的咖啡财产环境，和与中国的经贸合作进行了介绍和交换。

咖啡的幸福味道

初冬的江苏昆山，四周满盈着咖啡的喷鼻气，被誉为具有中国特点的咖啡“硅谷”。最近几年来，昆山以龙头企业为引领，以载体扶植为支持，引进了一批出产范围年夜、手艺程度高、带动感化强的高端食物企业，架构了一条以咖啡财产为主的全新的高端食物财产链。

“昆山已持续18年位居中国百强县市首位。昆山开辟区的龙头企业，环绕一粒咖啡豆、一块巧克力、一根冰淇淋等财产链谋转型、促成长，全力打造千亿级的高端食物财产集群。”昆山市市长陈丽艳在致辞时介绍了最近几年昆山相干食物财产的成长环境。

江苏省姑苏市委常委、副市长唐晓东在会上暗示，一颗颗小小的咖啡豆，颠末莳植、采摘、物流、烘焙等多个环节，漂洋过海来到姑苏、来到昆山，会聚成千亿级的财产链，这恰是本地不竭鞭策国际经贸来往和投资交换的活泼缩影。咖啡在必然水平上已成为姑苏鼎力优化财产布局、不竭深化对外开放、延续深耕国内国际市场的主要窗口。

业界碰撞聪明火花

在咖啡财产年夜会对话访谈环节，昆山亿政咖啡有限公司履行董事翁杰瑞、华夏咖啡（江苏）有限公司总司理李青海、上海博华国际展览有限公司总司理章学强，和利乐年夜中华区商务副总裁濮申舜，别离从咖啡财产供给链扶植、市场增加扩容、品牌塑造、开店理念、食物平安等分歧角度，进行了深切切磋和思惟碰撞。

具有国内最年夜咖啡烘焙工场，也是国内和亚太市场的咖啡供给商，具有全主动生豆前处置手艺装备，并获得中国第一个LEED v4 铂金认证的昆山亿政咖啡有限公司，能为客户供给哪些方面的高价值呢？

该公司履行董事翁杰瑞介绍，“公司能为客户供给具有竞争力且不变的产物价钱，在华东和华南皆设有专业的咖啡烘焙厂，公司完美的追溯系统，可正确追溯到每箱产物。”

在濮申舜看来，利乐公司在食物行业已深耕多年，对咖啡这个赛道很是存眷，从消费者到零售商、出产商、品牌商，全部闭环进程是可延续成长的。此后将从守住底线、助推增量这两个维度，助力咖啡财产生态健康成长。“在公司将来计划傍边将有两个首要成长标的目的，一是预包装咖啡类饮品，从包装设计、风味、顾客体验，综合晋升消费者对产物的承认水平。”李青海认为，将来中国的咖啡市场仍具有较年夜的成长潜力。

章学强介绍，上海博华国际展览有限公司已成立了多个平台，今朝斟酌的是若何操纵名下IP品牌勾当，环绕咖啡财产生态圈，为这个生态圈在中国的成长供给一个借力成长的平台。

不管哪一个财产的成长，都需要各方的凝集力和生命力，咖啡与饮品专业委员会的成立，无庸置疑就是堆积行业资本，为行业搭建专业优良平台，凝心聚力，配合鞭策中国咖啡与饮品财产可延续健康成长，助力这个赛道上的浩繁企业跑得更快更远。（编纂 李闯）

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