保障食品平安，不管在哪一个成长阶段，都是一个必需回覆好的永久课题。这也许就是一颗西红柿能带给我们的启迪。

假如有一天，超市的西红柿限购了会如何？近日，英国多家年夜型超市对西红柿等蔬菜实施限购。有连锁超市划定西红柿、辣椒、黄瓜、球生菜等产物每种限购三个或两个，短短很多天内，此前回应称“还没有采办限制”的超市也插手了限购行列。此事在本地社交媒体上激发存眷，很多人在网上发出超市里空荡荡的蔬菜货架照片。

小小西红柿，为什么会有如斯年夜的存眷度？这还要从本地的饮食习惯说起。茶、薯条和炸鸡几近成为英国饮食文化的意味，事实上，沙拉也是本地人钟爱的食品之一，沙拉配料的相干出产数据也是英国当局统计数据中的一个主要类目。此次遭受限购的也不只是西红柿，辣椒、黄瓜、球生菜、覆盆子等建造沙拉所需的多种原材料都在限购名单之列。一些英国媒体在报导中乃至利用到了“沙拉危机”如许的词语。

那末，又是甚么致使了“沙拉危机”？季候是不容轻忽的主要身分。英国冬季约95%的西红柿和90%的生菜，都是从西班牙和北非地域进口的。而本年冬季，这两个产区受极寒和霜冻等异常气候的影响，在产量有所削减的同时，运往英国的交通也称不上通顺。而从当地出产来看，受天气前提限制，英国在莳植西红柿、黄瓜、辣椒等农作物时十分依靠温室年夜棚，并会操纵自然气给年夜棚供暖。跟着本地自然气价钱延续上涨，一些农人是以暂停温室年夜棚莳植，客岁4月，就有媒体曝出，英国年夜量温室年夜棚被闲置，而一些尚在支持的农人也遭受减产。现在本地蔬菜供给呈现欠缺仿佛也就不难理解了。英国全国农人同盟负责人米内特·巴特斯正告称，本年从西红柿到菜花的各类蔬菜都有可能被配给供给。

不外，依照本地正常的农业出产节拍，3月今后，英国农作物将迎来发展季，供给欠缺的现象有望获得减缓。比及春季到临后，本地居平易近或许很快又能实现“西红柿自由”。但此次限购却留给了我们对食品平安的更多思虑。

任什么时候候都要绷紧食粮平安这根弦。食粮是最主要最根本的平易近生商品,食粮稳，人心稳，社会稳。一颗小小的西红柿被限购，尚且会激发人心波动，更不消说假如年夜米、面粉等口粮供给呈现波动，会引发如何的波涛。是以，保障食粮平安是必需紧紧守住的底线，甚么时辰都不克不及轻言食粮过关了。既要稳面积、稳产量，也要提单产、提自给率，还要着眼贮备、调运、配送等环节，增强应急保供能力扶植，加强财产韧性。

保障食粮平安要存眷食品平安。食粮平安不只包罗三年夜主粮，也包罗肉蛋奶果菜鱼等食品。对英国人来讲，西红柿是平常所需的蔬菜，而在中国，八年夜菜系对食材各有弃取，各地饮食偏好也不尽不异，特别跟着人们的消费需求从“吃得饱”向“吃得好”“吃得健康”进级，食粮和主要农产物都要产得出、供得上、买得起，还要尽可能做到优良丰硕。最近几年来，我们提出年夜食品不雅，构建多元化食品供给系统，多路子开辟食品来历，恰是从更广漠的视角掌控食品平安，保障我国14亿多人吃饱吃好。

食品平安保障系统包罗全财产链各个环节。要做到“平安”二字，哪一个环节都不克不及失落链子。农业出产成长至今，已不克不及简单地以“种下去、收上来”来归纳综合。上游化肥种子等农资供给不上，农业出产就没法展开，而下流农产物运输假如出了问题，送不到消费者的餐桌上，食品平安一样得不到保障。是以，在抓农业出产时要有年夜农业不雅的视角，跳出农业看农业。正如自然气的供给环境会影响英国温室年夜棚供暖，能源价钱的波动看似与食粮出产没有直接联系关系，却会经由过程举措措施农业、化肥出产等间接影响着农业出产本钱的凹凸，进而影响到下流农产物供给。我国地年夜物博，从南到北、从东到西、一年四时，在农业出产上可以构成互����Ϸayx.txt补，这是我们的优势，但响应的，这也让农产物跨区域畅通调运成为保供时必需要斟酌到的一点。

保障食品平安，不管在哪一个成长阶段，都是一个必需回覆好的永久课题。这也许就是一颗西红柿能带给我们的启迪。

（编纂 李闯）

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